{"product_id":"milchsaure-avitek-500g-primus","title":"حمض اللبنيك avitek 500g - PRIMUS","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eأفيتيك\u003c\/strong\u003e يمكننا به تتبيل أي طبق نعدّه بالخل أو عصير الليمون. \u003c\/p\u003e \u003cp\u003e يتمتع بمذاق لا يقدر بثمن كمضاف للحساء، المخللات، الصلصات، الشوربات، السلطات، الأطباق الرئيسية مع الأسماك، المعلبات النباتية والفواكه وتخمير الحليب والقشدة منزليًا. \u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003cstrong\u003e أفيتيك 30٪ حمض اللبنيك \u003cbr\u003e بهار بولندي طبيعي في مطبخك \u003cbr\u003e \u003c\/strong\u003e \u003cem\u003e (منتج تخمير بنجر السكر) \u003c\/em\u003e \u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003cstrong\u003eأفيتيك\u003c\/strong\u003e هو محلول مائي لحمض اللبنيك بنسبة 30٪. \u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003cstrong\u003e ما هو حمض اللبنيك؟ \u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e ينتج حمض اللبنيك في الأطعمة عن التخمر الطبيعي للسكريات البسيطة، أي اللاكتوز في الحليب والفركتوز في الخضار والفواكه. \u003cbr\u003e تم استخلاص هذا الحمض لأول مرة من الحليب الحامض، ومن هنا جاءت التسمية. \u003c\/p\u003e \u003cp\u003e وجود حمض اللبنيك في الحليب يغير بشكل طبيعي تركيبه وطعمه. تُستخدم هذه الطريقة في صناعة الجبن، اللبن، الكفير ومنتجات الألبان الأخرى. \u003cbr\u003e يتم إنتاج حمض اللبنيك أيضًا عن طريق تخمير (تحمض) بعض الخضروات مثل الخيار، الملفوف، البنجر... \u003cbr\u003e \u003cbr\u003e يحمل الرمز E270 كمضاف غذائي. يعمل على تنظيم الحموضة، وعلى عكس الخل، \u003cstrong\u003eيتم امتصاصه بالكامل من قبل الجسم ولا يضر بالكبد أو الكلى أو البنكرياس أو المرارة.\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e \u003cp\u003eبفضل خصائصه البكتيريولوجية، يثبط نمو الكائنات الدقيقة الضارة في الجهاز الهضمي، مما يؤثر إيجابًا على عملية الهضم. \u003cstrong\u003eيحتوي على مغذيات دقيقة أساسية مثل\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eالكالسيوم، المغنيسيوم، البوتاسيوم والحديد.\u003c\/strong\u003e تُعرف المنتجات التي تحتوي على حمض اللبنيك التخمري منذ سنوات عديدة كمكمل غذائي مفيد. يربط العديد من العلماء طول عمر الإنسان باستهلاك كميات كبيرة من المنتجات المخمرة - المحمضة.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003cstrong\u003eأفيتيك كمضاف للمنتجات\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eيجب أن تكون تركيز حمض اللبنيك في المخللات الخفيفة 0.45-0.80٪، \u003cbr\u003eمتوسط الحدة 1-1.5٪، حاد حتى 3٪. \u003cbr\u003e حمض اللبنيك يحمي المنتجات من التعفن عن طريق تثبيط نمو البكتيريا المسببة للتعفن، ولكنه لا يحمي من العفن. لذلك يجب حماية السيلاج من تشكل العفن عن طريق منع وصول الأكسجين (البسترة) \u003cstrong\u003eوتطبيق\u003c\/strong\u003e أدنى درجة حرارة تخزين ممكنة (المثالية حتى 10 درجة مئوية). يضاف ملح الطعام (حوالي 3٪) إلى المواد الخام المخصصة للتخليل ليس فقط لأسباب تتعلق بالطعم، ولكن أيضًا لتسريع نمو بكتيريا حمض اللبنيك وتقليل نشاط البكتيريا غير المرغوب فيها.\u003c\/p\u003e","brand":"PRIMUS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44267208540455,"sku":"11PRSAVIKL","price":7.77,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0693\/0491\/0119\/products\/83142.jpg?v=1673581362","url":"https:\/\/biolaboratoriuhot.com\/ar\/products\/milchsaure-avitek-500g-primus","provider":"Biolaboratorium","version":"1.0","type":"link"}