{"product_id":"milchsaure-avitek-500g-primus","title":"Ácido láctico avitek 500g - PRIMUS","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eAVITEK \u003c\/strong\u003e Podemos sazonar cualquier plato que hayamos preparado con vinagre o jugo de limón. \u003c\/p\u003e \u003cp\u003e Tiene un sabor invaluable como adición a sopas, adobos, salsas, sopas, ensaladas, platos principales con pescado, conservas de verduras y frutas, y para acidificar leche y crema caseras. \u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003cstrong\u003e AVITEK 30% ÁCIDO LÁCTICO \u003cbr\u003e ESPECIA NATURAL POLACA EN TU COCINA \u003cbr\u003e \u003c\/strong\u003e \u003cem\u003e (producto de fermentación de remolacha azucarera) \u003c\/em\u003e \u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003cstrong\u003eAvitek \u003c\/strong\u003e es una solución acuosa de ácido láctico al 30%. \u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003cstrong\u003e ¿Qué es el ácido láctico? \u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e El ácido láctico en los alimentos se produce por la fermentación natural de azúcares simples, es decir, lactosa en la leche y fructosa en verduras y frutas. \u003cbr\u003e Este ácido se extrajo por primera vez de la leche agria, de ahí el nombre. \u003c\/p\u003e \u003cp\u003e La presencia de ácido láctico en la leche altera naturalmente su estructura y sabor. Este procedimiento se utiliza en la producción de queso, yogur, kéfir y otros productos derivados de la leche. \u003cbr\u003e El ácido láctico también se produce mediante la fermentación (acidificación) de algunas verduras, como pepinos, col, remolachas... \u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Lleva el símbolo E270 como aditivo alimentario. Sirve para regular la acidez, y a diferencia del vinagre, \u003cstrong\u003ees completamente absorbido por el cuerpo y, por lo tanto, no daña el hígado, los riñones, el páncreas, la vejiga ni la vesícula biliar.\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e \u003cp\u003eGracias a sus propiedades bacteriológicas, inhibe el crecimiento de microorganismos dañinos en el tracto digestivo, lo que afecta positivamente el proceso digestivo. \u003cstrong\u003eContiene micronutrientes esenciales, como \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003ecalcio, magnesio, potasio y hierro.\u003c\/strong\u003e Los productos con ácido láctico fermentativo son conocidos desde hace muchos años como suplementos alimenticios beneficiosos. Muchos científicos asocian la longevidad de las personas con un alto consumo de productos fermentados - acidificados.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003cstrong\u003eAVITEK COMO ADITIVO EN PRODUCTOS\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eLa concentración de ácido láctico en adobos suaves debe ser de 0,45-0,80%, \u003cbr\u003emedianamente picante 1-1,5%, picante hasta 3%. \u003cbr\u003e El ácido láctico protege los productos de la putrefacción al inhibir el crecimiento de bacterias de descomposición, pero no protege contra el moho. Por lo tanto, el ensilado debe protegerse contra la formación de moho bloqueando el acceso de oxígeno (pasteurización) y \u003cstrong\u003eAPLICANDO\u003c\/strong\u003e la temperatura de almacenamiento más baja posible (óptima hasta 10 °C). La sal (aproximadamente 3%) no solo se añade a las materias primas destinadas al curado por razones de sabor, sino también para acelerar el crecimiento de las bacterias del ácido láctico y reducir la actividad de bacterias no deseadas.\u003c\/p\u003e","brand":"PRIMUS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44267208540455,"sku":"11PRSAVIKL","price":7.77,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0693\/0491\/0119\/products\/83142.jpg?v=1673581362","url":"https:\/\/biolaboratoriuhot.com\/es\/products\/milchsaure-avitek-500g-primus","provider":"Biolaboratorium","version":"1.0","type":"link"}