Svart sesam 100g - VIVIO

Indisk sesam er en ettårig plante som tilhører oljefrøarten i (Sesam) -familien. Den kjennetegnes ved en lang, forgrenet stengel som kan nå en høyde på opptil 1,5 meter. Stengelen er dekket av fine hår, og det vokser store tannformede blader. Sesamblomster er selvbestøvende og når en lengde på omtrent 3 cm. De sitter vanligvis på korte stilker og har hvit, rød eller fiolett farge. Det viktigste er imidlertid fruktene til denne planten. For i deres lommer finner vi verdifulle linfrø i forskjellige farger (fra hvitt til svart) . Interessant nok er sesam en av de eldste plantene som er dyrket av mennesker. Det antas at de første høstene oppstod for tusenvis av år siden. I dag finner vi store jordbruksarealer for sesam hovedsakelig i India og Kina. Likevel regnes også land i Mellom-Amerika (inkludert Mexico og Guatemala) samt Sudan som ledende produsenter av dette produktet.
Svarte sesamfrø har en flat, oval form og en lett nøtteaktig smak med en søt undertone. Denne planten er mye brukt i indisk og kinesisk matlaging, hvor den brukes både til tørre retter og søte desserter. Interessant nok er svart sesam også dypt forankret i kulturen og naturmedisinen i begge land. Det regnes som gudenes eget krydder, som kan berike oss med vitalitet og motvirke mange sykdommer.
Alt dette skyldes de verdifulle næringsstoffene, vitaminene og mineralene som finnes i disse små frøene. Denne planten er rik på aminosyrer, blant annet: isoleucin, leucin, lysin, metionin, cystin, fenylalanin, tyrosin og valin. I tillegg inneholder svart sesam uerstattelige vitaminer (som: vitamin A, B-vitaminer og vitamin E) og verdifulle mineraler (blant annet: magnesium, jern, fosfor, mangan, sink, selen, kobber og kalsium) . Men det viktigste er at svart sesam inneholder essensielle fettsyrer og antioksidanter som betydelig påvirker vår helse og velvære.
Det er også viktig å vite at svart sesam ofte forveksles med svartkarve av forbrukere. Disse plantene skiller seg imidlertid ikke bare i smak, men også i innholdet av verdifulle næringsstoffer.

INGREDIENSER
Svart sesam

NÆRINGSINNHOLD PER 100 g
Energiverdi - 2781 kJ / 673 kcal
Fett - 59,9 g
- hvorav mettede fettsyrer - 6,66 g
Karbohydrater – 2,1 g
– hvorav sukker – 1,6 g
Fiber – 7,9 g
Protein – 27,4 g
Salt – 0,03 g

NETTOVEKT: 100 g

BRUK
På grunn av sin nøtteaktige, lett søtlige smak, finner svart sesam bred anvendelse ikke bare i orientalske retter. Det viser seg at vi også kan bruke den i vår egen matlaging på mange måter.
- For det første: Du kan enkelt tilsette den til hjemmelagde fullkornsboller, og den passer også perfekt til smaken av fullkornsgrøt;
- For det andre: Svart sesam kombineres perfekt med smaken av naturlig yoghurt og friske frukter. Den kan også tilsettes næringsrike frukt- og grønnsakscocktails;
- For det tredje: Denne delikatessen egner seg perfekt som et sunt overtrekk for kjøtt og fisk;
- For det fjerde: Skrellet svart sesam kan enkelt tilsettes søte muffins og hjemmelagde flerkornskjeks;
- For det femte: Dette produktet komplementerer perfekt smaken av lette salater, som er ideelle for et næringsrikt måltid om kvelden.
Interessant nok egner svart sesam seg utmerket til å lage hjemmelagd hudpleiekosmetikk for ansiktet og hele kroppen. Vi kan enkelt lage en nærende maske og et peeling av den.

ANBEFALTE LAGERINGSFORHOLD
Oppbevares kjølig og tørt.