Svart sesam 100g - VIVIO

Indisk sesam är en ettårig växt som tillhör oljeväxterna i familjen (Sesam) . Den kännetecknas av en lång, grenig stjälk som kan nå en höjd av upp till 1,5 meter. Stjälken är täckt av fina hår och bär stora, tandade blad. Sesamblommorna är självpollinerande och når en längd på cirka 3 cm. De sitter vanligtvis på korta stjälkar och har vit, röd eller violett färg. Det viktigaste är dock växtens frukter. I dess kapslar finns värdefulla linfrön i olika färger (från vitt till svart) . Intressant nog är sesam en av de äldsta växter som människan odlat. Man uppskattar att de första skördarna skördades för tusentals år sedan. Nuförtiden finns stora åkrar med sesam främst i Indien och Kina. Ändå anses även länder i Centralamerika (inklusive Mexiko och Guatemala) samt Sudan som ledande producenter av denna produkt.
Svarta sesamfrön har en platt, oval form och en lätt nötaktig smak med en söt underton. Denna växt är mycket använd i indisk och kinesisk matlagning, där den används både i torra rätter och söta desserter. Intressant nog är svart sesam också djupt rotad i båda ländernas kultur och naturmedicin. Den betraktas som gudarnas eget krydda, som kan berika oss med vitalitet och motverka många sjukdomar.
Allt detta beror på de värdefulla näringsämnen, vitaminer och mineraler som finns i dessa små frön. Denna växt är rik på aminosyror, bland vilka vi kan urskilja: isoleucin, leucin, lysin, metionin, cystin, fenylalanin, tyrosin och valin. Dessutom innehåller svart sesam oumbärliga vitaminer (såsom: vitamin A, B-vitaminer och vitamin E) och värdefulla mineraler (bland annat: magnesium, järn, fosfor, mangan, zink, selen, koppar och kalcium) . Men viktigast av allt är att svart sesam innehåller essentiella fettsyror och antioxidanter som avsevärt påverkar vår hälsa och välbefinnande.
Det är också viktigt att veta att svart sesam ofta förväxlas med svartkummin av konsumenter. Dessa växter skiljer sig dock inte bara i smak utan också i innehållet av värdefulla näringsämnen.

INGREDIENSER
Svart sesam

NÄRINGSVÄRDE PER 100 g
Energivärde - 2781 kJ / 673 kcal
Fett - 59,9 g
- varav mättade fettsyror - 6,66 g
Kolhydrater – 2,1 g
– varav sockerarter – 1,6 g
Fibrer – 7,9 g
Protein – 27,4 g
Salt – 0,03 g

NETTOVIKT: 100 g

ANVÄNDNING
På grund av sin nötaktiga, lätt sötaktiga smak används svart sesam inte bara i orientaliska rätter. Det visar sig att vi också kan använda den i vår egen matlagning på många olika sätt.
- För det första: Du kan enkelt tillsätta den till hembakade fullkornsbullar, och den passar också perfekt till smaken av fullkornsgröt;
- För det andra: Svart sesam kombineras perfekt med smaken av naturlig yoghurt och färska frukter. Den kan också tillsättas till näringsrika frukt- och grönsakscocktails;
- För det tredje: Denna delikatess passar utmärkt som en hälsosam beläggning för kött och fisk;
- För det fjärde: Skalad svart sesam kan enkelt tillsättas till söta muffins och hembakade mångkornskakor;
- För det femte: Denna produkt kompletterar perfekt smaken av lätta sallader, som passar utmärkt till en näringsrik middag.
Intressant nog är svart sesam utmärkt för att tillverka hemmagjord skönhetsvård för ansiktshuden och hela kroppen. Vi kan enkelt göra en närande mask och ett peeling av den.

REKOMMENDERADE FÖRVARINGSVILLKOR
Förvara svalt och torrt.