Macadamianoten 100g - VIVIO

Macadamia-noten zijn de vrucht van de altijdgroene boom uit de familie van de zilvervissen, die van nature in Australië groeit. Gewaardeerd door Aboriginals vanwege het hoge gehalte aan waardevolle vetzuren. Ze werden in de jaren 1950 ontdekt door de Schotse botanicus Walter Hill. De noten zijn cirkelvormig. De kleur van de schil doet een beetje denken aan hazelnoten. Binnenin zit een zacht, romig vruchtvlees. Hoe smaken ze? Ze zijn qua smaak te vergelijken met cashewnoten, maar hebben een eerder zoet-zoute nasmaak. Hun smaak kan worden versterkt door te roosteren. Een macadamianoot weegt ongeveer 3 gram. Een handvol van deze delicatesse weegt ongeveer 40 gram en bevat tot 300 calorieën! De olie die ervan wordt gemaakt heeft een aangename geur en waardevolle ingrediënten voor de huid, waardoor het graag wordt gebruikt in de cosmetische industrie. Macadamia-notenboter heeft verzachtende, hydraterende en gladmakende eigenschappen. Het wordt vooral aanbevolen voor de gevoelige huid.
De macadamiaboom kan tot 5 meter hoog worden. Hij draagt echter zeer laat vruchten, pas na 5 jaar. Hij groeit in het wild in Australië, Indonesië en Nieuw-Caledonië. De grootste teelt van macadamianoten bevindt zich momenteel in Hawaï en Zuid-Afrika. Teelt in Polen op industriële schaal is niet mogelijk. Macadamiabomen gedijen het beste in subtropische klimaten, ze houden niet van schaduw en vorst, maar hebben veel vocht nodig. Een macadamiaboom als sierplant kan echter thuis in een pot worden geplant. Hiervoor worden gespleten noten gebruikt, geen stekken. De plant is echter zeer veeleisend in de teelt.
Zijn macadamianoten gezond? Ze bevatten waardevolle micronutriënten (calcium, fosfor, ijzer, magnesium, zink, kalium) en vitamines (A-, E- en B-vitamines). Hierdoor kunnen ze bijdragen aan het behoud van een gezonde huid, haar en nagels. Ze zijn rijk aan eiwitten, vezels en koolhydraten. Tot 70% van alle voedingsstoffen zijn vetten. Dit zijn voornamelijk enkelvoudig onverzadigde vetzuren (zogenaamde goede vetten): oliezuur, palmitoleïnezuur en icosazuur, die helpen om een gezond cholesterolgehalte te behouden. Vanwege hun aanwezigheid zouden macadamianoten in ons dieet moeten zitten. Volgens de aanbevelingen van de Wereldgezondheidsorganisatie zou de energie die we uit voedsel halen, moeten komen uit zogenaamde goede vetten. Het is belangrijk om macadamianoten met mate te gebruiken als vervanging voor andere producten.

INGREDIËNTEN
Macadamianoten.

VOEDINGSWAARDE PER 100 g
Energie - 3103 kJ / 753 kcal
Vet - 75,8 g
- waarvan verzadigde vetzuren - 12,1 g
Koolhydraten - 5,6 g
- waarvan suikers - 4,6 g
Vezels - 8,6 g
Eiwit - 7,9 g
Zout - 0,01 g p

NETTOGEWICHT: 100 g

TOEPASSING
De schaal van macadamianoten is erg hard. Hoe breek je deze open? Het is het beste om een hamer of een notenkraker te gebruiken. Noten die in de schaal worden verkocht, hebben vaak inkepingen in de schaal. Deze behandeling maakt het openen gemakkelijker. Het is echter het beste om gepelde noten te kopen. Macadamianoten kunnen als snack worden gegeten of verschillende gerechten verrijken. Ze zijn het beste geschikt als toevoeging aan taarten, je kunt er gemakkelijk een pasta van maken, ze passen goed bij rijst en gehakt. Gemalen macadamianoten worden vaak gebruikt in chocolade, ijs en andere desserts. Ze smaken heerlijk zowel in honing als gezouten. Macadamianotenolie wordt gebruikt voor koken. Vanwege het hoge rookpunt kan het worden gebruikt om te bakken. Hierbij verliest het niet het karakteristieke nootachtige aroma.

AANBEVOLEN BEWAARVOORWAARDEN
Koel en droog bewaren.