Făină de hrișcă 1000g - VIVIO

Făina de hrișcă este obținută în procesul de măcinare din boabele de hrișcă. Hrișca a ajuns în Europa în secolele XIII și XV și era deja cunoscută în regiunile Indiei încă din 2000 î.Hr. În prezent, Polonia este unul dintre principalii producători ai acestei materii prime din lume. Hrișca și derivatele sale, cum ar fi crupele și făina, se remarcă prin utilizarea lor versatilă și bogăția în nutrienți valoroși pentru sănătate. Adăugarea de făină de hrișcă la produsele dulci și de patiserie crește semnificativ valorile lor benefice pentru sănătate. Toate acestea se datorează cantității mari de fibre și proteinelor valoroase. Cum recunoști făina de hrișcă? Are o culoare gri-brună. Are un gust foarte specific. Are o ușoară nuanță de amărăciune. Există diferite tipuri de făină de hrișcă. Cu cât indicele este mai mare, cu atât mai multe minerale și cu atât mai mare este masa de făină.
Hrișca conține multe vitamine valoroase pentru sănătate (printre care vitamina E și vitaminele B) și minerale (zincul, cuprul, manganul, fierul, fosforul, potasiul). În 100 de grame de cereale găsim chiar 21 până la 63 mg de magneziu. Aceasta aprovizionează corpul nostru cu carbohidrați valoroși. Are cea mai benefică compoziție de aminoacizi dintre toate cerealele. Conține între 8,5 și chiar 19% proteine. Este, de asemenea, o sursă de antioxidanți care elimină radicalii liberi, care provoacă modificări adverse în corpul nostru. Principalul constituent al hrișcii este amidonul (59-70%). Proprietățile benefice pentru sănătate ale hrișcii rezultă și din conținutul ridicat de fibre (5-11%).

INGREDIENTE
Făină de hrișcă

VALORI NUTRITIVE PE 100 g
Valoare energetică - 1551 kJ / 367 kcal
Grăsimi - 2,7 g
- din care acizi grași saturați - 0,6 g
Carbohidrați - 68,6 g
- din care zaharuri - 0 g
Fibre - 5,9 g
Proteine - 14 g
Sare 0,01 g

GREUTATE NETĂ: 1000 g

UTILIZARE
Făina de hrișcă este potrivită pentru prepararea pastei, găluștelor, aluatului pentru clătite, legarea supelor și sosurilor. Pe baza ei, putem prepara și o terci delicioasă și hrănitoare. Blinișii din hrișcă sunt foarte populari în Rusia. În Japonia, din ea se prepară tradițional tăiței subțiri numiți Soba. Conținutul de făină de hrișcă în acest produs este de până la 80%. Pe de altă parte, italienii folosesc făina de hrișcă pentru a prepara un alt tip de tăiței (așa-numiții Pizzoccheri), care sunt serviți cu legume ca fel principal. În rafturile noastre de vânzare, găsim waffle coapte cu făină de hrișcă și produse de mic dejun îmbogățite cu aceasta.
Făina de hrișcă este potrivită pentru coacerea unor produse dulci, cum ar fi prăjituri, biscuiți, plăcinte cu aluat fraged (de exemplu, ). Totuși, pentru prepararea pâinii, ar trebui folosită împreună cu făina de grâu în proporția 2:3. Datorită prezenței sale, pâinea crește foarte frumos, are o structură moale, aromă intensă și culoare.

CONDIȚII RECOMANDATE DE DEPOZITARE
Păstrați la rece și uscat.